জেনে নিন সরিষার তেলে ভাপা কাতলার রেসিপি
প্রকাশিত: ২৮ জুলাই ২০২২
ভাপা ইলিশ খেয়েছেন, সরিষার তেলে কাতলা মাছ ভাপা রান্না করুন। খাবার টেবিলে নতুন রেসিপি যুক্ত পরিবারের সদস্যদের মন জয় করে নিন।
উপকরণ : কাতলা মাছের বড় টুকরা চারটি, সরিষার তেল তিন টেবিল চামচ, পোস্তবাটা দুই চা চামচ, সাদা ও কালো সরিষা বাটা চার টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি দুইটি, পেঁয়াজ কুঁচি একটি, আদা-রসুন বাটা আধা চা চামচ, টক দই দুই টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, শুকনা মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ-চিনি স্বাদমতো।
প্রণালী : প্রথমে একটা পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ফোড়ন দিন। পেঁয়াজে হালকা সোনালি রং হয়ে গেলে আদা আর রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এবার সব উপকরণ ভাজা হয়ে গেল তা নামিয়ে নিয়ে একটা বাটিতে রাখুন। অন্য একটি বাটিত সরিষা, পোস্ত, টক দই দিয়ে একটা মিশ্রণ বানিয়ে নিন। তাতে কাঁচা মরিচ, লবণ, হলুদ আর মরিচের গুঁড়াও দিয়ে দিন। এবার তার সঙ্গে ভেজে রাখা পেঁয়াজ, আদা-রসুন মেশান। মশলা তৈরি হয়ে গেলে তা মাছের গায়ে মাখিয়ে ভাপানোর বাটিতে ঢেলে দিন। পরিমাণ মতো লবণ-চিনি দিয়ে দিন। তারপর ওপর থেকে আরো কিছুটা কাঁচা তেল ঢেলে নিন। তারপর ঢালুন কোনো মুখ বন্ধ টিফিন বক্সে। এবার একটা বড় বাটিতে পানি গরম বসিয়ে নিন। ফুটতে শুরু করলে টিফিন বক্স বসিয়ে দিন জলের মধ্যে। আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন ৩০ মিনিটের মতো। তারপর নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- রমজানের শেষ ১০ দিনের জন্য চমৎকার এক আমল জেনে নিন
- পেলে-ম্যারাডোনাকে টপকে সর্বকালের সেরা মেসি
- কলকাতায় মুজিবের বদলি আরেক আফগান স্পিনার
- সাকিব দলে থাকা ভাগ্যের ব্যাপার - ভারপ্রাপ্ত হেড কোচ
- হ্যাকারের দখলে দেশের ১ কোটি মানুষের তথ্য
- গুগলে যে ৪ বিষয়ে সার্চ করলেই বিপদ
- অধরা বুর্জ খলিফা, গানেই সন্তুষ্ট শাকিব ভক্তরা
- এলডিসি থেকে উত্তরণের পর সুবিধা পেতে পদক্ষেপ নিন: প্রধানমন্ত্রী
- বদলে যাচ্ছে বাংলাদেশ-যুক্তরাষ্ট্র সম্পর্ক
- ‘ইসরাইলির পুরস্কার নিয়ে ইউনূস গণহত্যার পক্ষ নিয়েছেন’
- কোন বয়সে ঠিক কতটা ভিটামিন-ডি খাওয়া জরুরি
- ‘শান্তি খুঁজি’ বললেন কারিনা
সাইফ-কারিনার সংসারে ভাঙনের সুর? - বাংলাদেশে আসছেন আতিফ আসলাম
- অ্যানেসথেসিয়ার ওষুধ পরিবর্তন করার নির্দেশ
- উপজেলা নির্বাচনে কঠোর নির্দেশনা
- ব্যাংকে ফিরতে শুরু করেছে ডলার, কাটছে সংকট
- কারওয়ানবাজার স্থানান্তর প্রক্রিয়া শুরু
- কুড়িগ্রামে বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চল পরিদর্শন ভুটানের রাজার
- ঈদের আগেই জিম্মি নাবিক উদ্ধারে আলোচনায় অগ্রগতি
- বিদেশিদের ভিসার মেয়াদ কমছে
- যশোরের হত্যা মামলার ২ আসামি ঢাকা থেকে গ্রেপ্তার
- সাড়ে ৪ লাখ টাকা কুড়িয়ে পেয়ে ফেরত দিলেন ইজিবাইকচালক
- ছালেহা খাতুনের জিরা চাষ, সাড়া ফেলেছে মেহেরপুরে
- চুয়াডাঙ্গায় নাশকতা মামলায় ৪৭ নেতাকর্মী কারাগারে
- দৌলতদিয়া ঘাটে চাঁদাবাজি করলে ব্যবস্থা নেয়া হবে
- আশ্বাস দিলেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী, কাজে ফিরলেন চিকিৎসকরা
- আরও ১৩৩৩টি শহর ও ইউনিয়নে ভূমি অফিস হবে
- সম্প্রীতির চেতনা তৃণমূলে ছড়িয়ে দেওয়ার আহ্বান রাষ্ট্রপতির
- ট্রেনে ঈদ যাত্রার ৮ এপ্রিলের টিকিট বিক্রি শুরু
- প্রাথমিকের তৃতীয় ধাপের পরীক্ষা আজ, লড়বেন সাড়ে ৩ লাখ
- ফরিদপুরে `দাফনের` পাঁচদিন পর জীবিত ফিরলেন গৃহবধূ
- তামিমকে না নেওয়ার গোপন রহস্য ফাঁস
- আমরা তো আগেও চুমু খেয়েছি: জয়া আহসান
- দিশা-মৌনী দু’জনকে সমকামী বলে আক্রমণ!
- যে সাহাবির মৃত্যুতে আল্লাহর আরশ কেঁপে উঠেছিল
- দীপিকার পর অন্তঃসত্ত্বা ক্যাটরিনা ও পরিনীতি
- বলিউডে পা রেখেই নয়নতারা, ক্যাটরিনাকে ছাড়িয়ে গেলেন এই অভিনেত্রী
- কয়েকটি দৃশ্য ধারণ করেলেই নায়িকা হবেন পূজা
- ‘রাতের অন্ধকারে নয়, ভোটের মাধ্যমে সরকার গঠন হবে’
- অবশেষে প্রেম নিবেদন করলেন রাশমিকা
- শ্রাবন্তীর জীবনে আবারো নতুন প্রেম!
- বিএনপি জানে তাদের নেতা নেই, মুণ্ডুহীন একটা দল: প্রধানমন্ত্রী
- প্রিয়াঙ্কাকে দীপিকার খোঁচা
- ফারিণকে রাতভর নাচালেন রাফাত
- সুর পাল্টালেন বুবলী, কলকাতা থেকে শাকিবকে নিয়ে যা বললেন অভিনেত্রী
- উন্নয়ন কাজের জন্য ১১ কোটি টাকা বরাদ্দ পেলো যশোর জেলা পরিষদ
- যুক্তরাষ্ট্রে মৌসুমীর ‘কন্ট্রাক্ট বিয়ে’!
- নতুন আইটেম গানে নোরা ফাতেহি
- ‘রেড কার্পেট’ মাতালেন মিম
- আলিয়ার ‘কুরুচিকর’ ভিডিও, ক্ষোভে ফেটে পড়লেন রাশমিকা
- কাউকে ‘হিপনোটাইজ’ করার মূলমন্ত্র
- ছেলেদের কিছু হেয়ারস্টাইল
- চেহারা নিয়ে মন খারাপ?
- বাচ্চার শীতের কাপড়
- ৬৪ জেলার বিখ্যাত খাবারের তালিকা
- লং সোয়েটার
- ডায়রিয়া হলে যা খাবেন
- দাড়ি-গোঁফের যত কাট
- উজ্জ্বল ত্বকের জন্য খান ৫ ফল
- পরকীয়া প্রেমে নারীরা কেন বেশি আসক্ত?
- ছেলেদের ব্ল্যাকহেডস হলে করণীয়
- যে ছয় কারণে নারীরা বিয়ের স্বপ্ন দেখেন
- গরমে স্বস্তি পেতে ঘরের দেয়ালে সাদা রঙ
- ঐতিহ্যবাহী আদিবাসী খাবারের বিচিত্রতা
- শীতে খুশকি-চুল পড়া, যেভাবে চুল ঝলমলে রাখবেন