গরুর মাংসের দোপেঁয়াজা
প্রকাশিত: ৩১ জুলাই ২০২২
দোপেঁয়াজা শুনলেই প্রথমে মাথায় আসে মাছের কথা। কারণ আমরা অনেকেই ইলিশ, কই, চিতল, চিংড়ি ইত্যাদি মাছের দোপেঁয়াজা খেয়ে অভ্যস্ত।
কিন্তু মাংসের দোপেঁয়াজার সঙ্গে আমরা অনেকেই পরিচিত নই। তবে মাংস রান্নায় ভিন্নতা আনতে এবং স্বাদের কথা চিন্তা করে খুব সহজে রান্না করতে পারেন গরুর মাংসের দোপেঁয়াজা। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক গরুর মাংসের দোপেঁয়াজা রান্নার রেসিপিটি-
উপকরণ: গরুর মাংস এক কেজি, পেঁয়াজ মোটা মোটা কাটা ২৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ বড় টুকরা ১০ থেকে ১২টি, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, এলাচ দুই টুকরা, দারুচিনি দুই টুকরা, তেজপাতা দুইটি, লবঙ্গ চারটি, গোল মরিচ পাঁচ থেকে সাতটি, ভিনেগার তিন টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, লবণ স্বাদ মতো, টেস্টিং সল্ট এক চা চামচ।
প্রণালী: মাংস ছোট ছোট করে কেটে ধুয়ে নিন। এরপর তেল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে সামান্য তেলে মেখে এক ঘণ্টা রেখে দিন। হাঁড়িতে তেল গরম করে মাখানো মাংস ঢেলে একটু কমিয়ে অল্প পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হলে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দিয়ে কষিয়ে পেঁয়াজটা নরম হয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।
- বায়ার্নের কাছেই শেষ আর্সেনালের স্বপ্ন
- সেই রিয়ালের হাতেই বিদায় ম্যানসিটির
- চিকিৎসকদের উপর হামলা কিংবা চিকিৎসায় অবহেলা মেনে নিব না
- শুরু হচ্ছে প্রাণিসম্পদ সেবা সপ্তাহ-প্রদর্শনী
- হিট স্ট্রোক প্রতিরোধে যা করা জরুরি
- সাবমেরিন ক্যাবলের রক্ষণাবেক্ষণ, ১ ঘন্টা বন্ধ থাকবে ইন্টারনেট সেবা
- ধূমপান না করলেও কেন হয় ফুসফুসে ক্যানসার?
- কুয়েতে নিজস্ব দূতবাসের জন্য প্লট পেল বাংলাদেশ
- ইসলামের দৃষ্টিতে বিয়েতে রয়েছে যেসব উপকারিতা
- হজযাত্রীরা নিজেকে মানসিকভাবে প্রস্তুত করবেন যেভাবে
- দুপুরের মধ্যেই হতে পারে ৮০ কিলোমিটার বেগে ঝড়, হুঁশিয়ারি সংকেত
- ঝালকাঠিতে ট্রাক-প্রাইভেটকার ও অটোরিকশার সংঘর্ষে নিহত ১১
- ঐতিহ্যবাহী ঘোড়দৌড় দেখতে মানুষের ঢল
- কুষ্টিয়ায় পানিতে ডুবে ভাইবোনসহ ৩ জনের মৃত্যু
- ‘মুজিবনগরে বিশ্বমানের পর্যটন কেন্দ্র গড়ে তোলা হবে’
- মুজিবনগর স্মৃতিসৌধে পুষ্পস্তবক অর্পণ
- ঝিনাইদহ সীমান্তে সাড়ে ৪ কেজি সোনাসহ আটক ২
- কলকাতা থেকে ছেড়ে আসা ঢাকাগামী বাসে হামলা
- দু’কুলই হারালেন ইউপি চেয়ারম্যান আলম
- ঢাকা-দিল্লি সম্পর্ককে লালন করে নতুন উদ্যমে এগিয়ে যেতে হবে
- ব্যাংকের আমানত বেড়েছে ১০.৪৩ শতাংশ
- বঙ্গবাজারে দশতলা মার্কেটের নির্মাণ কাজ শুরু শিগগিরই
- ভারতে প্রশিক্ষণে যাচ্ছেন পঞ্চাশ বিচারক
- অবৈধ অনলাইন পোর্টালের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা
- বেঁচে গেলেন শতাধিক যাত্রী
- মন্ত্রী-এমপিদের প্রভাব না খাটানোর নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
- মুজিবনগর দিবসে রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর বাণী
- ঐতিহাসিক মুজিবনগর দিবস আজ
- ‘দীপবীর’ ঘরে আসছে নতুন অতিথি, ছেলে না মেয়ে?
- শাকিবের বৃদ্ধ মায়ের লুক নিয়ে মুখ খুললেন মাহি
- আমরা তো আগেও চুমু খেয়েছি: জয়া আহসান
- দিশা-মৌনী দু’জনকে সমকামী বলে আক্রমণ!
- যে সাহাবির মৃত্যুতে আল্লাহর আরশ কেঁপে উঠেছিল
- দীপিকার পর অন্তঃসত্ত্বা ক্যাটরিনা ও পরিনীতি
- বলিউডে পা রেখেই নয়নতারা, ক্যাটরিনাকে ছাড়িয়ে গেলেন এই অভিনেত্রী
- কয়েকটি দৃশ্য ধারণ করেলেই নায়িকা হবেন পূজা
- ‘রাতের অন্ধকারে নয়, ভোটের মাধ্যমে সরকার গঠন হবে’
- অবশেষে প্রেম নিবেদন করলেন রাশমিকা
- শ্রাবন্তীর জীবনে আবারো নতুন প্রেম!
- বিএনপি জানে তাদের নেতা নেই, মুণ্ডুহীন একটা দল: প্রধানমন্ত্রী
- ফারিণকে রাতভর নাচালেন রাফাত
- সুর পাল্টালেন বুবলী, কলকাতা থেকে শাকিবকে নিয়ে যা বললেন অভিনেত্রী
- উন্নয়ন কাজের জন্য ১১ কোটি টাকা বরাদ্দ পেলো যশোর জেলা পরিষদ
- যুক্তরাষ্ট্রে মৌসুমীর ‘কন্ট্রাক্ট বিয়ে’!
- নতুন আইটেম গানে নোরা ফাতেহি
- আলিয়ার ‘কুরুচিকর’ ভিডিও, ক্ষোভে ফেটে পড়লেন রাশমিকা
- সেনাবাহিনী মাঠে থাকবে ২৯ ডিসেম্বর থেকে ১০ জানুয়ারি পর্যন্ত
- আ.লীগের কেউ সংঘাত করলেও রেহাই নেই
- জনগণ বারবার নৌকায় ভোট দিয়েছে বলেই দেশের উন্নয়ন হয়েছে: শেখ হাসিনা
- স্মার্ট দেশ গড়তে তরুণদের মতামত নিলেন শেখ হাসিনা
- কাউকে ‘হিপনোটাইজ’ করার মূলমন্ত্র
- ছেলেদের কিছু হেয়ারস্টাইল
- চেহারা নিয়ে মন খারাপ?
- বাচ্চার শীতের কাপড়
- ৬৪ জেলার বিখ্যাত খাবারের তালিকা
- লং সোয়েটার
- ডায়রিয়া হলে যা খাবেন
- দাড়ি-গোঁফের যত কাট
- উজ্জ্বল ত্বকের জন্য খান ৫ ফল
- পরকীয়া প্রেমে নারীরা কেন বেশি আসক্ত?
- ছেলেদের ব্ল্যাকহেডস হলে করণীয়
- যে ছয় কারণে নারীরা বিয়ের স্বপ্ন দেখেন
- ঐতিহ্যবাহী আদিবাসী খাবারের বিচিত্রতা
- গরমে স্বস্তি পেতে ঘরের দেয়ালে সাদা রঙ
- শীতে খুশকি-চুল পড়া, যেভাবে চুল ঝলমলে রাখবেন